Diyet Doğum Günü Pastası
Hurma suyu ve yulaf unuyla hazırlanan, ilave şeker içermeyen diyet doğum günü pastası tarifi. Bursa diyetisyen İlknur Büyük'ten özel gün tatlısı önerisi.
Doğum günleri diyet döneminde en çok tercih hatası yapılan anlardan biri. Bu tarif, kutlamayı aksatmadan tatlı ihtiyacını daha dengeli bir şekilde karşılamayı amaçlıyor.
Şeker yerine hurma suyu kullanılan kek tabanı, üzerindeki labneli çikolata sosuyla klasik bir doğum günü pastasını andırıyor.
- 20 dk
- Hazırlık
- 35 dk
- Pişirme
- 10 kişilik
- Porsiyon
- 210 kcal (dilim başı)
- Kalori
Neden Bu Tarif?
- İlave şeker içermez; tatlılığı hurma suyundan gelir.
- Yulaf veya tam buğday unu kullanımı klasik pastalara göre daha yüksek lif sağlar.
- Labneli çikolata sosu, ağır şekerli krema/ganajlara göre çok daha hafiftir.
Pratik İpucu
Hurma suyunu elde etmek için hurmaları en az 20 dakika ılık suda bekletip suyunu süzmeniz yeterli. Buzdolabında, üzeri kapalı 3-4 gün taze kalır.
Malzemeler
- 2 orta boy yumurta
- 1 bardak yulaf unu / tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 5 kaşık hurma suyu (hurmayı ılık suda bekleterek elde edilebilir)
- 3/4 su bardağı (150 ml) süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı damla çikolata (sos için)
- 120 gram labne (sos için)
Hazırlanışı
- 1
Fırını 160 °C'ye ısıtın ve bir kek kalıbına yağlı kağıt serin.
- 2
Yumurta ve hurma suyunu mikserle kabarana kadar çırpın.
- 3
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- 4
Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, topaksız bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- 5
Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160 °C fırında kürdan temiz çıkana kadar 30-35 dakika pişirin.
- 6
Kek fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarıp tel ızgarada tamamen soğumaya bırakın.
- 7
Sos için damla çikolatayı benmari usulü eritin.
- 8
Erittiğiniz çikolatayı labneyle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 9
Soğuyan kekin üzerine sosu yayıp servis edin; mumları eklemeyi unutmayın.