Fasulyeden Kestane Şekeri
Haşlanmış fasulye, hurma ve pekmezle hazırlanan, kestane şekerini andıran şekersiz atıştırmalık tarifi. Bursa diyetisyen İlknur Büyük'ten yaratıcı diyet tarifi.
Klasik kestane şekerinin yoğun şeker şurubuna alternatif olarak, haşlanmış beyaz fasulye ve hurmayla hazırlanan bu tarif hem lif hem de bitki bazlı protein açısından zengin.
Dışını kaplayan bitter çikolata, hem lezzet hem de görünüm açısından gerçek kestane şekerine benzer bir sonuç veriyor.
- 15 dk
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 8-10 adet
- Porsiyon
- 80 kcal (adet başı)
- Kalori
Neden Bu Tarif?
- Rafine şeker ve şeker şurubu içermez; tatlılığı hurma ve pekmezden gelir.
- Fasulye sayesinde standart kestane şekerine göre daha yüksek lif ve bitkisel protein içerir.
- Kestane sever ama şeker kısıtlaması olanlar için pratik bir alternatiftir.
Pratik İpucu
Karışım elinize çok yapışıyorsa ellerinizi sık sık ıslatarak şekillendirmeyi kolaylaştırabilirsiniz. Buzdolabında kapalı bir kapta 4-5 gün saklanabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış fasulye (süzülmüş)
- 6 adet hurma, çekirdeği çıkarılmış
- 1 yemek kaşığı pekmez
- Bitter çikolata (kaplama için)
Hazırlanışı
- 1
Bitter çikolata hariç tüm malzemeleri (fasulye, hurma, pekmez) mutfak robotunda pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar çekin.
- 2
Elinize su bulaştırarak karışımdan kestane şekeri şeklinde küçük oval parçalar şekillendirin.
- 3
Şekillendirdiğiniz parçaları yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizip 15-20 dakika buzlukta bekletin (şekillerini korumaları için).
- 4
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
- 5
Sertleşen parçaları çikolataya batırın veya üzerine kaşıkla gezdirin.
- 6
Çikolata sertleşene kadar tekrar buzdolabında bekletip 8-10 adet olacak şekilde servis edin.