Ev Yapımı Diyet Galeta
Tam buğday unuyla, mayalı hamurdan hazırlanan çıtır ev yapımı galeta tarifi. Bursa diyetisyen İlknur Büyük'ten sade ve doğal atıştırmalık önerisi.
Marketten alınan galetalara göre içeriği tamamen kontrol edebildiğiniz, katkı maddesi içermeyen bu tarif, çorba veya salata yanında çıtır bir eşlikçi arayanlar için ideal.
Hamur mayalandığı için hazırlığı biraz zaman alsa da, işlem adımları oldukça basit ve az malzeme gerektiriyor.
- 45 dk
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 10-12 adet (4-5 kişilik)
- Porsiyon
- 60 kcal (adet başı)
- Kalori
Neden Bu Tarif?
- Tam buğday unu kullanıldığı için beyaz un galetalara göre daha yüksek lif içerir.
- Katkı maddesi ve ilave şeker içermez.
- Çorba, salata veya peynirle birlikte pratik bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Pratik İpucu
Daha çıtır bir sonuç için pişirmenin son 2-3 dakikasında fırın kapağını aralık bırakabilirsiniz. Oda sıcaklığında, hava almayan bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Malzemeler
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 tepeleme çay kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1-2 damla sirke
- Çörekotu (üzeri için)
Hazırlanışı
- 1
Bir kapta kuru maya, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu karıştırıp mayanın çözünmesini bekleyin.
- 2
Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- 3
Hamur toparlanmaya başlayınca sirkeyi ekleyip yoğurmaya devam edin.
- 4
Ele yapışmayan bir kıvam alınca hamuru üzeri örtülü şekilde ılık bir yerde 30 dakika dinlendirin.
- 5
Hamuru 10-12 eşit parçaya bölüp ince, uzun çubuklar halinde şekil verin; üzerine çörekotu serpin.
- 6
190 °C'ye önceden ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serili tepsi üzerinde yüzeyleri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- 7
Fırından çıkardıktan sonra tel ızgarada tamamen soğutun; soğudukça çıtırlaşacaktır.