Kabak Spagetti
Makarna yerine jülyen kabakla hazırlanan, düşük karbonhidratlı domates soslu kabak spagetti tarifi. Bursa diyetisyen İlknur Büyük'ten sebze ağırlıklı ana yemek önerisi.
"Zoodle" olarak da bilinen kabak spagetti, makarnaya göre çok daha düşük kalorili ve karbonhidratlı bir alternatif sunuyor; aynı zamanda günlük sebze alımına önemli bir katkı sağlıyor.
Ev yapımı domates-kapya biber sosu, hazır soslara göre çok daha az sodyum ve katkı maddesi içeriyor.
- 10 dk
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 1 kişilik
- Porsiyon
- 180 kcal (porsiyon)
- Kalori
Neden Bu Tarif?
- Makarnaya göre önemli ölçüde daha az kalori ve karbonhidrat içerir.
- Tek porsiyonda bir porsiyon sebze alımını karşılar.
- Diyabet veya düşük karbonhidratlı beslenen kişiler için pratik bir ana yemek alternatifidir.
Pratik İpucu
Kabak spagettiyi haşlarken çok uzun tutmayın; aksi halde suyu bırakıp yumuşak/sulu bir doku oluşabilir. İsterseniz üzerine az yağlı rendelenmiş peynir ekleyerek proteini artırabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 adet kapya biber
- 1 orta boy domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pul biber
- Karabiber
- Kekik
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- 1
Kabağı jülyen kesici (spiralize edici) veya rende yardımıyla ince, uzun spagetti şeritleri haline getirin.
- 2
Jülyen kesilen kabak şeritlerini kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp süzün; fazla pişirmeyin, hafif diri kalması dokuyu korur.
- 3
Kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın, domatesi rendeleyin, sarımsağı ince kıyın.
- 4
Yapışmaz bir tavaya zeytinyağını koyup kapya biber ve sarımsağı orta ateşte 2-3 dakika çevirin.
- 5
Rendelenmiş domatesi ve baharatları (pul biber, karabiber, kekik, isteğe bağlı tuz) ekleyip sos koyulaşana kadar 5-6 dakika pişirin.
- 6
Haşlanmış kabak spagettiyi bir tabağa alıp üzerine sıcak domates-biber sosunu dökerek servis edin.