Pırasalı Pankek
Pırasa, yumurta ve yulaf unuyla hazırlanan tuzlu diyet pankek tarifi. Bursa diyetisyen İlknur Büyük'ten sebze ağırlıklı kahvaltı önerisi.
Tatlı pankeklerin aksine bu tarif tuzlu ve sebze ağırlıklı — pırasanın hafif tatlımsı aroması, baharatlarla dengelenerek doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Yüksek protein içeriği (3 yumurta) sayesinde tek başına bile dengeli bir öğün olabilir.
- 10 dk
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 2 kişilik
- Porsiyon
- 260 kcal (porsiyon)
- Kalori
Neden Bu Tarif?
- Sebze ve protein bir arada; tek başına dengeli bir öğün olabilir.
- Pırasa, lif ve vitamin K açısından değerli bir sebzedir.
- Tuzlu kahvaltı sevenler için tatlı seçeneklere pratik bir alternatif sunar.
Pratik İpucu
Pankekleri daha doyurucu hale getirmek için yanına bir kaşık yoğurt veya az yağlı labne ekleyebilirsiniz. Kalanları buzdolabında saklayıp ertesi gün tavada ısıtarak tüketebilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 4-5 yemek kaşığı yulaf unu / tam buğday unu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 ince pırasa, ince doğranmış
- 2-3 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı zeytinyağı (soteleme için)
Hazırlanışı
- 1
İnce doğranmış pırasayı bir tavada 1 çay kaşığı zeytinyağıyla birkaç dakika, yumuşayana kadar soteleyin.
- 2
Pırasa pişerken ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, yulaf unu, kabartma tozu, karabiber, toz biber ve tuzu çırpın.
- 3
Kıvamı ayarlamak için sütü azar azar ekleyip pürüzsüz bir harç elde edin.
- 4
Sotelenmiş pırasayı harca ekleyip karıştırın.
- 5
Tavayı hafifçe yağlayıp bir peçeteyle fazla yağı alın.
- 6
Orta ateşte, her iki yüzü altın rengi olana kadar pankekleri pişirin.