Şekersiz Kabak Tatlısı
Rafine şeker kullanılmadan, bal ile hazırlanan geleneksel kabak tatlısı tarifi. Bursa diyetisyen İlknur Büyük'ten şekersiz tatlı alternatifi.
Geleneksel kabak tatlısı tarifleri genellikle bolca toz şekerle hazırlanır; bu versiyon aynı lezzeti balın doğal tatlılığıyla, çok daha az kaloriyle sunuyor.
Cevizsiz servis edildiğinde bile balkabağının kendine has tatlılığı sayesinde tatmin edici bir tatlı deneyimi sağlıyor.
- 15 dk
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 6 kişilik
- Porsiyon
- 95 kcal (porsiyon)
- Kalori
Neden Bu Tarif?
- Rafine şeker içermez; tatlılığı balın doğal tatlılığından gelir.
- Balkabağı, lif ve A vitamini açısından zengin bir sebzedir.
- Cevizle servis edildiğinde protein ve sağlıklı yağ desteği de sağlar.
Pratik İpucu
Bal miktarını balkabağının doğal tatlılığına göre ayarlayın; olgun ve tatlı bir balkabağı kullanıyorsanız daha az bal yeterli olabilir. Buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Malzemeler
- 1,5 kilo balkabağı
- 3-4 yemek kaşığı bal (tadına bakarak ayarlanır)
- 2 yemek kaşığı su (balı açmak için)
- İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- İsteğe bağlı: birkaç adet ceviz içi (servis için)
Hazırlanışı
- 1
Balkabağının kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin, orta boy dilimler halinde doğrayın.
- 2
Doğradığınız kabakları bir tencerede bol suyla, isterseniz tarçınla birlikte, herhangi bir ön işlem yapmadan yumuşayana kadar haşlayın.
- 3
Kabaklar tamamen yumuşadıktan sonra süzüp servis tabağına dizin.
- 4
Bal ve suyu küçük bir kapta karıştırıp iyice akışkan hale getirin.
- 5
Balı kabakların üzerinde gezdirin.
- 6
Kabakların yapısı sert kalmışsa balın çekmesi biraz zaman alabilir; en iyi sonuç için bir gece buzdolabında bekletmenizi öneririz.
- 7
İsterseniz üzerine kırılmış ceviz içi serperek servis edin.